Đậu hũ lá dứa.

Đậu hũ lá dứa.

Món này được hoàn thành sau khi mày mò đủ thứ với đường nho, galetine…nhưng cuối cùng ưng ý nhất vẫn là với bột agar (rau câu). Vừa đơn giản, lại ngon lành nên Chuột chọn kiểu làm này luôn.

Nguyên liệu:

Sữa đậu nành: 500 ml

Lá dứa: 2 nhánh

Bột agar ( bột rau câu): 1 muỗng cà phê

Nước sốt:

Sữa chua: 2 hũ

Nước cốt dừa ( hoặc sữa tươi): 100 ml

Sữa đặc: 100 ml

Cách làm:

Lá dứa cắt nhỏ, xay nhuyễn vắt lấy nước.

Trộn sữa đậu nành, nước lá dứa và bột agar với nhau, dùng muỗng khuấy tan.

Bắc lên bếp với lửa vừa, cũng đảo đều tay không thì sữa sẽ trào ra ngoài.

Khi thấy sữa chớm sôi ( sủi tăm) thì nhấc xuống chế ra khuôn ( ly, cốc, chén…) chờ nguội cho vào tủ lạnh đợi đông lại.

Làm nước sốt:

Các loại trên trộn đều với nhau, nhớ đánh cho tan sữa chua là được.

Khi ăn, rưới nước sốt lên trên đậu hũ.