Dạo này con gái suốt ngày cứ fast food với gà rán, mà mỗi lần ăn đều chế ngập ngụa tương cà mới chịu, ăn ít thì không sao chứ ăn nhiều mẹ cũng hơi lo, với lại con gái lại đòi ăn mì Ý với tương cà, có hôm thèm quá, con lấy tương cà Cholimex xịt lên mì ăn luôn ;) vậy nên mẹ nó mới lọ mọ thao thức để tìm cho ra cách là, tương cà, mới đầu cứ nghĩ chắc khó dữ đây, không ngờ bắt tay vô thì thấy dễ vô cùng dễ, đâu chừng 30 phút là có mẻ tương cà ngon hết sảy con bà bảy luôn hí hí...
Nguyên liệu:
Cà chua: 1 kg
Muối, đường
Cách làm:
Cà chua mua về rửa sạch, rạch chữ thập lên đầu quả để bóc vỏ cho dễ dàng.
Bắc nồi nước sôi, cho cà chua vào đến khi nào thấy vỏ quả chỗ bị rạch bong ra là được.
Tắt bếp vớt cà ra, lột bỏ vỏ, xay nhuyễn ( lúc này nếu bạn nào muốn thêm tỏi, ớt gì gì thì cho vô xay luôn).
Bắc cà đã xay lên bếp với lửa vừa, khi sôi nhớ hớt bọt để thành phẩm được đẹp. Cho vào đó 1 muỗng cà phê đường ( hoặc bạn muốn ăn vị như thế nào thì nêm nếm cho vừa miệng) đảo đều, hạ nhỏ lửa, khoảng 2 phút sau tắt bếp, chờ thật nguội cho vào hũ thuỷ tinh.
Lưu ý: Muốn bảo quản tương cà được lâu thì hũ đựng phải thật khô và sạch, cho vào tủ lạnh để dùng dần cũng được kha khá thời gian.
hihi mai chị làm ngay
Trả lờiXóa